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La Meuliere

Non lontano dalla collina dei Grand Cru, oltre il placido corso della Serein, infilando uno qualunque dei vari "canali" che rompono il fianco della collina esposta al sole che tramonta si troverà un villaggio; in genere si tratta di agglomerati di poche case in pietra, evidentemente di antica costruzione; vi regna per molti mesi all'anno un silenzio irreale. In uno di questi villaggi, Fleys, circa 4 chilometri a est del paese di Chablis, abbiamo trovato e visitato un Domaine nato nel 1984, ma con una storia viticola di oltre due secoli: il Domaine de la Meulière. Siamo rimasti colpiti dalla cortesia e affabilità dei titolari, la famiglia Laroche, nonché dai prezzi estremamente sobri di tutto il listino, ampio e completo; ma la qualità e la forza energetica dei vini ci hanno lasciati di stucco. I fratelli Vincent e Nicolas Laroche hanno nel tempo affiancato e poi sostituito il padre Claude, primo della famiglia a imbottigliare in proprio, alla conduzione della cantina. La terra a loro disposizione non è poca: 24 ettari, tutti in ottime posizioni, per una produzione piuttosto elevata di 180.000 bottiglie totali all'anno, in media. Noi però, avremo ogni anno il piacere della scelta, su una gamma peraltro globalmente qualitativa: importeremo soltanto quanto di meglio riteniamo che ciascun millesimo abbia regalato dalle vigne migliori; ed ecco quindi, per la prima volta, sei vini del Domaine de la Meulière a disposizione degli appassionati italiani. La "mano" è notevolissima, lo stile nettamente classico; la parola "persistente" conta più di "accattivante", il termine "fine" più del termine "impressionante". La vendemmia si effettua soltanto e rigorosamente a mano (cosa tutt'altro che scontata a Chablis), le vinificazioni sono spontanee e pressoché tutte avvengono in vasche di acciaio, a temperatura controllata; la fermentazione malolattica viene effettuata su tutte le cuvées. I vini sono diversi tra loro, e nelle singole schede sottolineeremo le sfumature di terroir che ciascuno tenta di esprimere e testimoniare; ma tutti hanno come "parola d'ordine" la definizione, la nitidezza cioè nella scansione degli aromi, e la purezza del sorso, elegante, sapido, talvolta freschissimo per via di un'autentica vibrazione di acidità, a seconda del cru e del millesimo. In linea di massima, i 2014 del Domaine hanno un punto di sapidità e persistenza in più dei 2015, invece più pronti da bere e forse più complessi nel ventaglio aromatico; a livello di Premier Cru, tutti ottenuti da vigne storiche e stupendamente posizionate, gli elementi citati si trovano comunque fusi tra loro in una bellissima armonia.
disponibile
Cod.:
879
Nazione:
Francia
Regione:
Chablis
Vitigni:
Chardonnay 100%
Capacità:
75 cl
Grado alcolico:
12.5%
Bottiglia:
Borgognotta
Zona:
Chablis - Comuni di Fleys - Beru et Chichee
Tipologia:
Bianco AOC
Scheda produttore:
La Meuliere
Scheda tecnica:
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disponibile
Cod.:
974
Nazione:
Francia
Regione:
Chablis
Vitigni:
Chardonnay 100%
Capacità:
75 cl
Grado alcolico:
12.5%
Bottiglia:
Borgognotta
Zona:
Chablis - comune di Fleys
Tipologia:
Bianco AOC
Scheda produttore:
La Meuliere
Scheda tecnica:
Scarica
disponibile
Cod.:
883
Nazione:
Francia
Regione:
Chablis
Vitigni:
Chardonnay 100%
Capacità:
75 cl
Grado alcolico:
13%
Bottiglia:
Borgognotta
Zona:
Chablis - Comuni di Chichee
Tipologia:
Bianco Chablis AOC 1er Cru
Scheda produttore:
La Meuliere
Scheda tecnica:
Scarica
disponibile
Cod.:
881
Nazione:
Francia
Regione:
Chablis
Vitigni:
Chardonnay 100%
Capacità:
75 cl
Grado alcolico:
13%
Bottiglia:
Borgognotta
Zona:
Chablis - comune di Fleys
Tipologia:
Bianco AOC 1er Cru
Scheda produttore:
La Meuliere
Scheda tecnica:
Scarica
disponibile
Cod.:
1113
Nazione:
Francia
Regione:
Chablis
Vitigni:
Chardonnay 100%
Capacità:
75 cl
Grado alcolico:
13%
Bottiglia:
Borgognotta
Zona:
Chablis - comune di Fleys
Tipologia:
Bianco Chablis AOC 1er Cru
Scheda produttore:
La Meuliere
Scheda tecnica:
Scarica
disponibile
Cod.:
1114
Nazione:
Francia
Regione:
Chablis
Vitigni:
Chardonnay 100%
Capacità:
75 cl
Grado alcolico:
13%
Bottiglia:
Borgognotta
Zona:
Chablis - comune di Fleys
Tipologia:
Bianco Chablis AOC 1er Cru
Scheda produttore:
La Meuliere
Scheda tecnica:
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