Produttore


Alto Adige Terlano Pinot Bianco Eichhorn 2015
Manincor

Tipologia:
Bianco Doc 
Regione:
Alto Adige 
Zona:
Terlano (BZ) 
Grado alcolico:
13% 
Uve:
Pinot Bianco 100% 
Bottiglia:
Borgognotta 75 cl 
Cod.
801 

Vendita OnLine - accurata selezione di Vini Italiani - Manincor - Alto Adige Terlano Pinot Bianco Eichhorn
Descrizione:
Questo elegante Pinot Bianco proviene dalla vigna Eichhorn della tenuta Lieben Aich a Terlano, un vigneto che giace a trecento metri sul livello del mare su un terreno misto di sabbie e porfidi di origine vulcanica. Le uve per questo vino sono il frutto di un millesimo qui ritenuto fantastico: il 2015 infatti è stato un anno di sole e luce come non se ne vedeva da un decennio qui in Alto Adige. Le condizioni climatiche e il percorso biodinamico dell'azienda hanno portato le uve a perfetta maturazione. Le uve di Pinot Bianco così ottenute all'Eichhorn hanno la giusta fibra per reggere la fermentazione spontanea in botti di rovere (operata grazie a lieviti indigeni) così come la successiva sosta per la maturazione. Un vino scalpitante per mineralità e profumi che resta di connotazione fruttata bianca, croccante e gelatinosa, quasi tridimensionale, grazie ad una gestione perfetta dell'uso dei legni, e non perde il suo tratto di leggerezza in un contesto di piena ricchezza gustativa. Il Pinot Bianco, vitigno conosciuto come neutro ai profumi, qui trasfigura conquistando per intensità e persistenza di aromi e sapori. Ha carattere per reggere un piatto di mazzancolle alla piastra o un risotto ai frutti di mare, insistito sul fumetto di pesce. 
 
 
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Manincor - Alto Adige Terlano Pinot Bianco Eichhorn 2015
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