Produttore


Santenay Le Chainey 2012
Claude Nouveau

Tipologia:
Bianco Borgogna AOC 
Regione:
Borgogna 
Grado alcolico:
13.5% 
Uve:
Chardonnay 100% 
Bottiglia:
Borgognotta 75 cl 
Cod.
177 

Borgogna - Claude Nouveau Santenay Le Chainey 2012 - Chardonnay 100%
Descrizione:
Espressione tipica della sua antica denominazione, oggi un po' trascurata, il Santenay "Le Chainey" arriva dalla parte più bassa del vigneto così battezzato; cioè dalla sua parte migliore, incastrata com'è tra i "premier Cru" Grand Clos Rousseau e Les Fourneaux; la vigna di Nouveau, che ha 25 anni, guarda il pieno Est. L'ottima posizione e il fondo molto calcareo disegnano i contorni di un vino che sposa la maturità sudista dei bianchi di Santenay alla freschezza minerale garantita dai sottosuoli della Cote d'Or, e il risultato è sorprendente: note di iodio, mandorla, fiori bianchi e gialli, un lieve tono erbaceo fresco e dolcezze fruttate da mela e pesca quasi in sorbetto compendiano una dotazione aromatica di grande interesse; cui fa eco una bocca equilibrata, senza spigoli o eccessi né acidi né alcolici, e un finale schiettamente salino, piuttosto lungo sebbene molto sobrio. Estremamente duttile a tavola: si va dal pesce, anche piccante, al foie gras, a formaggi e zuppe campagnole, di funghi, legumi, cipolle, e via dicendo. 
 
 
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claude nouveau - Santenay Le Chainey 2012
prezzo IVA incl. €16.84