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Nome vino

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Vitigno

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Annata

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Magnum

Condizione

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Rossese di Dolceacqua 2017

Maccario Dringenberg

12,81 €
Tasse incluse
Quantità
Non disponibile

Cod.:
1122
Nazione:
Italia
Regione:
Liguria
Vitigni:
Rossese 100%
Capacità:
75 cl
Grado alcolico:
13.5%
Bottiglia:
Bordolese
Zona:
San Biagio della Cima (IM)
Tipologia:
Rosso Doc
Scheda produttore:
Maccario Dringenberg
Scheda tecnica:
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Il Rossese di Dolceacqua "annata" di Maccario Dringenberg resta per noi un archetipo della piacevolezza e dell'essenzialità cui il Rossese può ambire, sempre declinato, anno dopo anno, nei suoi tratti più consueti: colore leggero, riflessi vividi, olfatto turgido e croccante, sorso agile e dinamico. L'olfatto resta delicato pur esprimendo un intreccio complesso floreal-fruttato-speziato; la bocca esprime integrità e fierezza acida, di grande dinamismo e salinità in chiusura. Proviene da sei appezzamenti tutti nel comune di San Biagio della Cima ubicati nelle regioni Berna (il cui vino apporta freschezza e speziatura), Nouvilla e Crairora (fonti di Rossese netti e fruttati). Altitudine tra i 250 e i 300 metri sul livello del mare; l'età delle vigne tocca i 60 anni nella parcella di Nouvilla. Vinificato in acciaio a temperatura controllata, macerazione sulle bucce di dieci giorni, completa fermentazione malolattica, maturato in acciaio per circa sei mesi. Da servire a non più di 15°C sul baccalà, il coniglio alla ligure e altri piatti di carne bianche arricchiti da erbe aromatiche.

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