Gerard Raphet

Una delle perle della Côte de Nuits; è un'azienda familiare con solida storia alle spalle (4 generazioni) e un brillantissimo presente, gestita dal 2002 da Gérard e da sua moglie Sylviane. Dai circa 12 ettari di proprietà si ricavano 14 etichette, le quali, senza starci a girare troppo intorno, compongono una lista mozzafiato. Diverse le vigne di fondamentale importanza a disposizione di Gérard (quattro Grand Cru per cinque vini della massima categoria), vinificate con tanto entusiasmo quanto gusto. Dice Gérard: "la freschezza e l'eleganza mi interessano assai di più dell'intensità di colore o cose del genere". Lo stile dei vini è dunque classico nel senso più pieno del termine: il protocollo di maturazione prevede l'assenza di enologo consulente, macerazioni brevi, poco o niente legno nuovo (15% al massimo), interventi "di cantina" ridotti al minimo; ne derivano un senso di purezza e una trasparenza territoriale evidenti in ciascuno dei vini che abbiamo scelto di proporre, a partire dai meno ambiziosi, fino alle gemme dello Chambertin Clos de Bèze, del Clos de Vougeot "Vieilles Vignes" e di un Clos de la Roche, rossi che risultano ogni anno di una bellezza aromatica e di una luminosità stupefacenti. E senza costare cifre inavvicinabili.