Champagne Idylle Celeste Rosé Grand Cru

Color salmone brillante ancora ricco di riflessi giovanili, porge con delicatezza il suo naso freschissimo di violetta e roselline fané, fragolina di bosco, salgemma e pompelmo rosa, incenso e lampone, davvero goloso e centrato.

• All'assaggio è vibrante per via del contenuto e della qualità acida, ha corpo e complessità, ritmo e sapore, e una beva irresistibile; allunga su echi salmastri e asprigni nel letterale dilagare di sapori agrumati di ogni genere e colore; il finale è iridescente.
• Uno dei migliori rosati della Côte de Blancs in assoluto tra quelli mai assaggiati da chi scrive, ed a un prezzo surrealmente basso per la qualità del vino.
• Dosaggio a 5 g/l; è Grand Cru con quattro quarti di nobiltà, visto che deriva da un 90% di Chardonnay di Cramant e da un 10% di Pinot Noir di Ambonnay vinificato in rosso e aggiunto alla massa. 
• Grandioso sulla cucina etnica, specie indiana, e su alcune preparazioni orientali in cui siano contemporaneamente presenti spezie piccanti e carne di maiale; abbinamento "da nirvana", tuttavia, con l'aragosta alla catalana.