Asolo Prosecco Superiore Brut Docg

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Numero articoli: 1
Quantita pacco: 1
Colore: Bianco
Metodologia Produttiva: Lotta integrata
Vitigno: Glera
Nazione di produzione: Italia
Quantita: 75CL
Regione Italiana: Veneto
Reperibilità: Alta
Gradazione alcolica: 11.5%
Tipologia: Spumante
Zona di produzione Italiana: Comune di Monfumo (TV)
Imbottigliato all'origine: Si
Scadenza: No
Bottiglia: Champagnotta
Denominazione: DOCG
Denominazione vino: Asolo Prosecco Superiore DOCG
Vitigni: Glera 100%
Imballaggio: Bottiglia (con tappo di sughero)
Categoria: Prosecchi
Produttore: Tenuta Amadio

Asolo Prosecco Superiore Brut Docg


"Ha profumi di mandarino e fiori, salvia e sale, e 8 grammi di residuo che si avvertono a malapena per la veemente freschezza del vino. Il quale, se dal punto di vista dell'estratto e dell'alcol (11,5%) è oggettivamente una piuma, sa imprimersi lo stesso nella memoria con la forza silenziosa di una perfetta misura", da Vini da Scoprire - La Riscossa dei Vini Leggeri, di Castagno, Gravina, Rizzari (edito dalla Giunti Editore nel settembre 2017).

Il consiglio per l'abbinamento qui è tutto territoriale con un piatto di risotto alle erbe spontanee di primavera alla maniera veneta.

CARATTERISTICHE AGRONOMICHE - Vitigno Glera - Area di produzione Comune di Monfumo, Treviso - Altezza media vigneti 200 metri slm - Resa per ettaro 135 q.li - Esposizione Pendii collinari soleggiati e ben ventilati - Forma di allevamento Doppio capovolto - Tipo di terreno Suolo marnoso-argilloso, substrato profondo ricco di minerali e sostanza organica - Vendemmia Manuale con selezione dei grappoli - Periodo di vendemmia 3a e 4a settimana di settembre


CARATTERISTICHE ENOLOGICHE - Vinificazione In bianco, a temperatura controllata con pressatura soffice in assenza di aria - Fermentazione In serbatoi d'acciaio inossidabile a temperatura controllata - Spumantizzazione Metodo Martinotti-Charmat in autoclavi d'acciaio - Presa di spuma 40 giorni

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