Puligny-Montrachet 1er Cru Hameau de Blagny 2017

• L'Hameau de Blagny è vigneto situato in alto, in posizione panoramica su Puligny-Montrachet e, guardando a nord-est, su Meursault.
• È questa l'antica frazioncina di Puligny detta "Blagny", luogo stimato eccezionale sin dal XII secolo dai monaci cistercensi dell'un tempo gloriosa Abbazia di Maizières e oggi luogo del buen retiro di facoltosi borghesi locali. 
• La pace, tra i vigneti e le macchie boschive, è assoluta persino in agosto; la roccia madre affiora in più punti dalla distesa di appuntiti sassi calcarei chiari. 
• L'altissima qualità è raccontata dalla intelaiatura di questo vino che vi regalerà molto di più di quanto spenderete: un ricordo di classe e purezza che solo in pochi avranno la fortuna di archiviare. 
• Vinificazione in acciaio, trasferimento in pièces (30% nuove) per una maturazione di 14 mesi durante i quali svolge per intero la fermentazione malolattica, con due bâtonnages al mese per i primi cinque mesi. 
• E' vino da invecchiamento. Va abbinato cercando di riprodurre i piatti dell'alta cucina. Potreste trarre ispirazione da una millefoglie di trota fario e funghi porcini.