Puligny-Montrachet 1er Cru Hameau de Blagny 2017
La parcella di Moissenet, in questo luogo leggendario che è Blagny, è
ultracinquantenne, ma molto piccola: 0,17 ettari scarsi, per produzione
annuale di appena 800/1000 bottiglie.
- L'Hameau de Blagny è vigneto
situato in alto, in posizione panoramica su Puligny-Montrachet e,
guardando a nord-est, su Meursault.
- È questa l'antica frazioncina di
Puligny detta "Blagny", luogo stimato eccezionale sin dal XII secolo dai
monaci cistercensi dell'un tempo gloriosa Abbazia di Maizières e oggi
luogo del buen retiro di facoltosi borghesi locali.
- La pace, tra i
vigneti e le macchie boschive, è assoluta persino in agosto; la roccia
madre affiora in più punti dalla distesa di appuntiti sassi calcarei
chiari.
- L'altissima
qualità è raccontata dalla intelaiatura di questo vino che vi regalerà
molto di più di quanto spenderete: un ricordo di classe e purezza che
solo in pochi avranno la fortuna di archiviare.
- Vinificazione in
acciaio, trasferimento in pièces (30% nuove) per una maturazione di 14
mesi durante i quali svolge per intero la fermentazione malolattica, con
due bâtonnages al mese per i primi cinque mesi.
- E' vino da
invecchiamento. Va abbinato cercando di riprodurre i piatti dell'alta
cucina. Potreste trarre ispirazione da una millefoglie di trota fario e
funghi porcini.