Ypsilon 2017

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Ypsilon 2017



L’ultimo nato di casa Castellaro: un nuovo vino rosso che prende il nome dalla forma geografica dell'arcipelago delle Eolie, che disegna una Ypsilon coricata sul mare, al largo della costa siciliana. 
  • Rosso violaceo e dai profumi di frutti rossi e neri maturi e spezie scure. Ha gusto avvolgente, che conserva freschezza, salvifica per affiancare un tannino elegante e saporito e una decisa persistenza. Starà bene su timballi di pasta di carne e verdure.
  •  Classificato come Igt Terre Siciliane è un blend di tre vitigni rossi tipici e mediterranei: il Nero d'Avola, il Corinto Nero e l'Alicante. 
  • Siamo a Lipari nelle isole Eolie, su terreno sabbioso vulcanico, profondo, fertile e ricco in microelementi a una altitudine di 350 metri sul livello del mare. 
  •  Il sistema di allevamento è l'alberello su 7000 ceppi per ettaro.
  • Vendemmia manuale con selezione delle uve durante la raccolta.
  • Prima di essere vinificate le uve vengono diraspate. La fermentazione parte grazie ai lieviti naturalmente presenti sulle uve, al termine della fermentazione alcolica il vino viene travasato in contenitori di acciaio dove svolge la fermentazione malolattica.
  • La maturazione avviene sempre in acciaio per circa un anno. Il vino non è sottoposto a nessuna chiarifica, solo decantazione statica prima dell’imbottigliamento.
  • Seguono quattro mesi di affinamento in vetro prima della commercializzazione.
Numero articoli: 1
Quantita pacco: 1
Annata: 2017
Colore: Rosso
Metodologia Produttiva: Vino Biologico
Vitigno: Nero d'Avola
Nazione di produzione: Italia
Quantita: 75CL
Regione Italiana: Sicilia
Reperibilità: Media
Gradazione alcolica: 12.5%
Tipologia: Fermo
Zona di produzione Italiana: Lipari (Isole Eolie)
Imbottigliato all'origine: Si
Scadenza: No
Bottiglia: Borgognotta
Denominazione: IGT
Denominazione vino: Terre Siciliane IGT
Vitigni: Nero d'Avola 40%, Corinto Nero 40%, Alicante 20%
Imballaggio: Bottiglia (con tappo di sughero)
Categoria: Vini Rossi
Produttore: Tenuta di Castellaro
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