Chablis Premier Cru Les Fourneaux 2019

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Numero articoli: 1
Quantita pacco: 1
Annata: 2019
Colore: Bianco
Metodologia Produttiva: Haute Valeur Environnementale
Vitigno: Chardonnay
Nazione di produzione: Francia
Quantita: 75CL
Reperibilità: Bassa
Gradazione alcolica: 13.5%
Tipologia: Fermo
Imbottigliato all'origine: Si
Zona di produzione Estera: Chablis
Scadenza: No
Bottiglia: Borgognotta
Denominazione: AOC 1er Cru
Denominazione vino: Chablis 1er Cru AOC
Vitigni: Chardonnay 100%
Imballaggio: Bottiglia (con tappo di sughero)
Categoria: Vini Bianchi
Produttore: La Meuliere

Chablis Premier Cru Les Fourneaux 2019


I grandi appassionati dello Chablis conoscono bene questo ripido, stimatissimo Premier Cru, appartenente al comune di Fleys e dalla calda, perfetta esposizione a sud-est.

È la culla degli Chablis più "gourmand" di tutti, dai profumi ampi e profondi, complessi, morbidi, ricchi di frutto (un frutto "esotico", ma vibrante e acidulo, mai stucchevole, beninteso) e dal tatto vellutato all'assaggio; gli Chablis Fourneaux sono però bianchi che non rinunciano mai alla loro impronta marina, declinata in un insieme generoso, concessivo.

Questo è un grande Fourneaux, e i tratti del climat si amplificano in un millesimo solare come questo.

Ne è venuto fuori un vino per il quale, mutuando il termine dal giornalismo francese, va speso l'aggettivo "sorridente": è decisamente profumato, ma al contempo preciso e puro al sorso, con una bella "scodata" salmastra e senso di grande armonia generale.

Non ci sembra uno Chablis per il pesce; piuttosto, è un grande aperitivo se servito con i gougères e in generale con qualunque finger food con mousse e creme, e può accompagnare a meraviglia una torta rustica, una soupe d'oignons, un risotto ai finferli o del sashimi, ad esempio.

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