Dolcetto d'Alba Amaranto 2020

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Numero articoli: 1
Quantita pacco: 1
Annata: 2020
Colore: Rosso
Metodologia Produttiva: Lotta integrata
Vitigno: Dolcetto
Nazione di produzione: Italia
Quantita: 75CL
Regione Italiana: Piemonte
Reperibilità: Media
Gradazione alcolica: 13%
Tipologia: Fermo
Zona di produzione Italiana: Comuni di Coazzolo e Mango
Imbottigliato all'origine: Si
Scadenza: No
Bottiglia: Borgognotta
Denominazione: DOC
Denominazione vino: Dolcetto d'Alba DOC
Vitigni: Dolcetto 100%
Imballaggio: Bottiglia (con tappo di sughero)
Categoria: Vini Rossi
Produttore: Emilio Vada

Dolcetto d'Alba Amaranto 2020


Il vino della tavola piemontese per eccellenza, e in particolare dei primi piatti, è qui interpretato in leggiadria, in una versione tonica e deliziosa.

Viene da vigneti di Mango e di Coazzolo, vendemmiati a fine settembre; durante la vinificazione, non "vede" legno di sorta.

Ha il tipico colore intensamente violaceo della tipologia, dal riflesso porpora al bordo, e un profumo schiettamente fruttato (mirtillo, ciliegia Ferrovia, ribes nero) con qualche cenno floreale e speziato.

Al sorso scorre bene, ritmato da bella freschezza e non frizionato da un tannino che appare delicatissimo; la scodata amarognola del finale è quanto di più classico per un Dolcetto che si rispetti.

Per i ravioli "del plin" e in generale tutta la pasta ripiena, le lasagne e i cannelloni, i secondi di carne in cotture graduali, i formaggi freschi. Tutto il pasto, insomma, con l'eccezione dei dolci, con cui non ha un gran rapporto nonostante il nome che porta.
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