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Alto Adige Mason 2019
di Manincor
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SKU: 2429Condizione: Nuovo
EAN: 8032628634086
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Alto Adige Mason 2019
Accattivante sin dal
colore, un rosso rubino intenso e luminoso. Conquista in fase olfattiva
con la sua generosità di profumi fruttati, floreali e speziati, e quindi
piccoli frutti di bosco, peonia e radici.
Al gusto si mostra deciso e di più che media struttura, con alcol e tannini setosi che lo rendono equilibrato e godurioso. In beva oggi ma ha ancora sulle spalle un carico aromatico che potrete spendere anche tra quattro-cinque anni.
Ottimo sulle quaglie ripiene ma anche su piatti più consueti come i saltimbocca alla romana o involtini di carne ripieni di sole verdure o anche spinaci, uova e prosciutto.
Annate straordinarie come questa giovano soprattutto ai vini della serie "mano", caratterizzati da un frutto lucente e un corpo saporito. A metà settembre è stato vendemmiato il Pinot Nero con perfetta maturazione. La resa per ettaro era di 40 hl. Ogni partita d'uva proveniente dai diversi appezzamenti è stata lavorata separatamente. La fermentazione del pigiato è avvenuta in tini di legno in modo spontaneo grazie a lieviti indigeni. La macerazione è durata due settimane, con follatura eseguita una volta al giorno. L'affinamento in legno per 16 mesi è avvenuto in barrique, con una presenza di solo il 20% di legno nuovo; il vino è rimasto per tutto il tempo a contatto con i lieviti.
Al gusto si mostra deciso e di più che media struttura, con alcol e tannini setosi che lo rendono equilibrato e godurioso. In beva oggi ma ha ancora sulle spalle un carico aromatico che potrete spendere anche tra quattro-cinque anni.
Ottimo sulle quaglie ripiene ma anche su piatti più consueti come i saltimbocca alla romana o involtini di carne ripieni di sole verdure o anche spinaci, uova e prosciutto.
Annate straordinarie come questa giovano soprattutto ai vini della serie "mano", caratterizzati da un frutto lucente e un corpo saporito. A metà settembre è stato vendemmiato il Pinot Nero con perfetta maturazione. La resa per ettaro era di 40 hl. Ogni partita d'uva proveniente dai diversi appezzamenti è stata lavorata separatamente. La fermentazione del pigiato è avvenuta in tini di legno in modo spontaneo grazie a lieviti indigeni. La macerazione è durata due settimane, con follatura eseguita una volta al giorno. L'affinamento in legno per 16 mesi è avvenuto in barrique, con una presenza di solo il 20% di legno nuovo; il vino è rimasto per tutto il tempo a contatto con i lieviti.
Numero articoli: 1
Quantita pacco: 1
Annata: 2019
Colore: Rosso
Metodologia Produttiva: Vino Biodinamico
Vitigno: Pinot nero
Nazione di produzione: Italia
Quantita: 75CL
Regione Italiana: Trentino-Alto Adige
Reperibilità: Media
Gradazione alcolica: 13.5%
Tipologia: Fermo
Zona di produzione Italiana: Mazzon - Comune di Egna (BZ)
Imbottigliato all'origine: Si
Scadenza: No
Bottiglia: Borgognotta
Denominazione: DOC
Denominazione vino: Alto Adige DOC
Vitigni: Pinot Nero 100%
Attributi speciali: Biodinamico
Imballaggio: Bottiglia (con tappo di sughero)
Categoria: Vini Rossi
Produttore: Manincor
Quantita pacco: 1
Annata: 2019
Colore: Rosso
Metodologia Produttiva: Vino Biodinamico
Vitigno: Pinot nero
Nazione di produzione: Italia
Quantita: 75CL
Regione Italiana: Trentino-Alto Adige
Reperibilità: Media
Gradazione alcolica: 13.5%
Tipologia: Fermo
Zona di produzione Italiana: Mazzon - Comune di Egna (BZ)
Imbottigliato all'origine: Si
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Bottiglia: Borgognotta
Denominazione: DOC
Denominazione vino: Alto Adige DOC
Vitigni: Pinot Nero 100%
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Imballaggio: Bottiglia (con tappo di sughero)
Categoria: Vini Rossi
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Le risponderemo il più velocemente possibile. Grazie
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