È il Sangiovese
aziendale (con un piccolo saldo di Merlot), interpretato qui in una
versione sorprendente negli esiti.
Ha colore rubino compatto,
praticamente senza unghia, e squaderna un profumone di frutta rossa
matura, iris, incenso, menta e violetta, qualcosa di davvero purissimo e
perfettamente a fuoco, definito, articolato.
L'emozione è rilanciata
dall'impianto gustativo, di magnifica scorrevolezza eppure così
espressivo, così significativo; l'epilogo, irrorato di freschezza acida,
è di calibrata estensione e denso di sapore.
Bottiglia scintillante e
originale, da catturare al volo vista l'esigua quantità prodotta: solo
1.400 bottiglie.
Il Sangiovese è maturato otto mesi in anfore di
terracotta grezza dell'Impruneta da 5 ettolitri; ne è uscito con
un'enfasi sul frutto che le nostre parole non possono riuscire a
rendere. Grado alcolico contenuto, solforosa sotto i 50 mg/litro; un
sorso di puro piacere, insomma, per un prezzo piccolissimo.
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