Salto del Cieco 2019

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Numero articoli: 1
Quantita pacco: 1
Annata: 2019
Colore: Rosso
Metodologia Produttiva: Vino Naturale
Vitigno: Merlot
Nazione di produzione: Italia
Quantita: 75CL
Regione Italiana: Umbria
Reperibilità: Media
Gradazione alcolica: 12.5%
Tipologia: Fermo
Zona di produzione Italiana: Valnerina (Terni)
Imbottigliato all'origine: Si
Scadenza: No
Bottiglia: Borgognotta
Denominazione: IGT
Denominazione vino: Umbria IGT
Vitigni: Merlot 100%
Imballaggio: Bottiglia (con tappo di sughero)
Categoria: Vini Rossi
Produttore: Annesanti

Salto del Cieco 2019


Francesco Annesanti ha ribattezzato col nome "Salto del cieco", il suo rosso. Nell'annata 2019 il Salto del cieco si smarca dal saldo di barbera che lo aveva caratterizzato nelle annate precedenti: in questa annata è un merlot in purezza esaltante.
Ottenuto dalla vinificazione tradizionale con cappello delle bucce sommerso, lavorato in solo acciaio e lasciato illimpidire con decantazione naturale, senza filtrazione né stabilizzazione, prima dell'imbottigliamento.

È un vino che cambia umore a seconda della temperatura di servizio: più assorto sopra i 16-17 gradi, più beverino e scorrevole sotto i 15. Noi consigliamo il secondo approccio per mettere in risalto i profumi freschi di frutta e fiori, attraverso cui si insinuano note più speziate e leggermente affumicate; il suo carattere fresco e vinoso, appena sfumato di sale, ve lo farà amare al gusto. Bene sulle paste al ragù, anche sulle lasagne.
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