Valnero 2018

Il più austero dei vini di Francesco Annesanti, un rosso reso magnetico proprio da questo suo carattere umbratile e riservato. È un Sangiovese unico nel suo genere: sosta per cento e più giorni sulle bucce, in una delle macerazioni più lunghe a noi note in Italia nei vini da questa uva, e non "vede" legno, venendo imbottigliato dopo una maturazione in vasche di acciaio di alcuni mesi. E il colore, alla fine, è il più trasparente della gamma, il profumo il più complesso, floreale, mentolato e sanguigno, il sapore teso, ruvido, caratteriale, la persistenza la più tenace. È il rosso aziendale più adatto alle preparazioni di carne rossa e ai grandi formaggi.