È il Trebbiano Spoletino di Francesco Annesanti, da un vigneto di famiglia di oltre quarant'anni di età. Della sua uva d'origine prende, e rende, il meglio: una beva irresistibile in un contesto tuttavia di vigore e sostanza. Ha profumi originali, con cenni di fumo, di noce, di fioritura estiva e crema pasticcera, frutta secca e agrumi, e un sorso al contrario spontaneo e dinamico, sostenuto dall'acidità per tutto lo sviluppo e rilanciato in fondo da una portentosa bordata sapida. Affinato in terracotta per dieci mesi sulle sue bucce. Altro vino prodotto in pochissimi esemplari, e dunque di limitata disponibilità.