• Buongiornovino

    Grame Malvasia 2020

    € 18,00

    -0%

    Tutti i prezzi includono l'IVA.

    Prezzo valido solo per le quantità disponibili
    1-3 giorni gratis!
    SKU: 2526
    Condizione: Nuovo
    EAN: 
    Disponibilità immediata
    Disponibilità immediata
    In arrivo Non disponibile Non disponibile. Vedi alternativa.
    Hai già acquistato questo prodotto il
    Selezionare una misura
    Articolo disponibile anche in questi colori

    Grame Malvasia 2020


    La malvasia dei Ferlat conferma nell'assaggio l'autorevolezza del progetto originario, vendemmia dopo vendemmia.

    E' un vino particolare e prodotto in poche bottiglie ottenuto dalla vinificazione di uve raccolte manualmente alla fine di settembre da una vigna condotta con una resa inferiore ai 70 quintali per ettaro.

    Dopo la diraspa-pigiatura, il pigiato viene trasferito in vasche di cemento dove inizia la fermentazione alcolica utilizzando i lieviti presenti sulle bucce dell'uva.

    La macerazione dura circa 6 giorni durante i quali vengono eseguite delle follature per immergere il cappello e tenere umide le bucce. Alla fine del contatto si svina e le bucce subiscono una lieve pressione per estrarre la piccola parte di succo intrappolato in esse, a questo punto il vino in fermentazione viene travasato in barrique usate dove completa la fermentazione alcolica. In coda alla fermentazione alcolica si fa svolge la fermentazione malolattica con batteri indigeni.

    Successivamente si procede con il rimescolamento delle fecce fini ininterrottamente per circa 9 mesi. Passato tale periodo le varie barrique vengono unite e riposano assieme per altri 3 mesi circa prima dell'imbottigliamento che solitamente avviene nel dicembre successivo alla vendemmia.

    Se ne ottiene un vino sempre carico nel colore, caldo e appena velato, con un naso sicuramente originale ed ampio che può arrivare a regalare suggestioni di agrumi, anche scorza candita, paglia, spezie orientali, crema pasticciera, erbe aromatiche.

    Una complessità che si ritrova al gusto, declinata qui su spessore e mineralità quasi materica; un sorso sostenuto da un contributo acido salvifico e irrorante che ne alleggerisce la beva.

    Impegnativo, riflessivo, decisamente un unicum, con il quale sarà necessario divertirsi con gli abbinamenti.

    Tentiamo con un menu intero a base di baccalà, giocando sulle temperature di servizio: freddissimo magari su un fritto iniziale (anche se la bassa temperatura potrebbe deprimerne un po' l'espressività olfattiva) e via via sempre più caldo fino al baccalà alla vicentina come secondo.
    Numero articoli: 1
    Quantita pacco: 1
    Annata: 2020
    Colore: Bianco
    Metodologia Produttiva: Lotta integrata
    Vitigno: Malvasia Istriana
    Nazione di produzione: Italia
    Quantita: 75CL
    Regione Italiana: Friuli-Venezia Giulia
    Reperibilità: Bassa
    Gradazione alcolica: 14%
    Tipologia: Fermo
    Zona di produzione Italiana: Isonzo (GO)
    Imbottigliato all'origine: Si
    Scadenza: No
    Bottiglia: Bordolese
    Denominazione: IGT
    Denominazione vino: Venezia Giulia IGT
    Vitigni: Malvasia Istriana 100%
    Imballaggio: Bottiglia (con tappo di sughero)
    Categoria: Vini Bianchi
    Produttore: Ferlat Silvano
    Di questo prodotto abbiamo 11 quantità a disposizione nella nostra esposizione, in alcuni casi possiamo venderti il prodotto ad un prezzo scontato che dobbiamo valutare di volta in volta in base all'usura.
    QR Code Scansiona questo codice QR dal tuo smartphone o tablet per tornare a questa pagina