Toscana Sangiovese 2021

Toscana Sangiovese 2021

Il Sangiovese a Sesta di Sopra a Montalcino regala, non solo le strutture per il Rosso e il Brunello di Montalcino, ma anche vini di tonalità rubino intensi, dal carattere gioviale e di grande prontezza fruttata e succosa, pronti da bere e da godere.

Il Toscana Sangiovese dell'annata 2021 ne è un chiaro esempio.
Sesta si fa sentire con calore e struttura, ma è soprattutto l'acidità che scalpita e tiene qui vivido e in equilibrio il sorso, dal passo lineare e continuo, davvero saporito e ben disposto.  Profuma di frutta rossa ed erbe aromatiche, soprattutto rosmarino. 

Da bere, fresco di frigo, su grigliate di carni mista o roast beaf con patate rigorosamente al rosmarino. Bene anche su primi piatti al ragù o a base di carne e verdure in cui ci sia abbondante spolverata di pecorino romano.

Il Sangiovese per questa etichetta arriva per la maggior parte dalla vigna Frutteto, impiantata nel 2008 sulla collina di Sesta, e dalle vigne più giovani.  Solo mille bottiglie prodotte con uve esclusivamente di proprietà, da uve raccolte manualmente, che poi prima della vinificazione vengono sottoposte a macerazione pre fermentativa per esaltare le caratteristiche varietali del Sangiovese. Solo acciaio per 9 mesi e poi almeno 3 mesi di affinamento in vetro prima della commercializzazione.