Bourgogne Blanc 2020
Il Bourgogne Blanc di Henri & Gilles Buisson è un ottimo biglietto da visita per la gamma di questo piccolo Domaine di Saint Romani, che lavora in biologico in comuni-chiave della Côte de Beaune, come Pommard, Volnay, Aloxe-Corton e la stessa Beaune.
- È un vino semplice, ma di bella personalità, sorprendente armonia e assoluta purezza, nelle sue note floreali e lievemente speziate, nella sua coordinazione e proporzione, nella freschezza del sorso, chiuso da rilanci minerali e appena mentolati.
- Una delizia, a un prezzo accessibile, e un vino cui si può anche chiedere un'evoluzione significativa e positiva almeno sui 6/8 anni. Maturato 12 mesi in piccole botti, per nove decimi già usate.