Brunello di Montalcino 2017

L'annata 2017 è la seconda annata che vi proponiamo del Brunello di Montalcino, prodotto a Sesta di Sopra da Enrica Bandirola ed Ettore Spina.

Il Brunello di Montalcino 2017 è figlio di una annata calda e controversa. Per rimanere ai consueti altissimi livelli di qualità si è scelto di operare una drastica selezione in vigna, ottenendo un numero di bottiglie ridottissimo.

Nella 2017 non è stata prodotta la Riserva, e le uve destinate a tale vino sono confluite anch'esse nel Brunello "annata".

Siamo di fronte a un Brunello avvolgente e strutturato, ottenuto dalle uve della vigna Magistra, un ettaro scarso, il più vecchio dell'azienda.

Un Brunello dalla tipica eleganza meridionale, resa da toni morbidi e accoglienti in cui l'acidità svolge un ruolo di sostegno egregio e preciso, assicurando una beva lunga, continua ed equilibrata. 

Ottenuto da una bassissima resa della vigna Magistra, da cui si tirano fuori già in annate "normali" pochissime quantità, mediamente 30 ettolitri, mai sopra i 50, nella 2017 addirittura la metà del solito. Dopo la vinificazione, due anni di maturazione in botti di rovere di Slavonia e almeno 8 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Per l'abbinamento di questo solare Brunello possiamo mettere in tavola una tasca di vitello ripiena di uova, prosciutto e spinaci; farà figura anche su un cosciotto d'agnello, anch'esso ripieno.