Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Spumante SuDiGiri

Nuovo ingresso nel catalogo di Buongiornovino per questo sorprendente Lambrusco biologico prodotto a Maranello dall'azienda Pezzuoli, in attività già da circa novanta anni (anno di fondazione 1932).

Questo Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Spumante porta nel nome e sull'etichetta "SuDiGiri" la sua essenza primaria: l'energia fruttata dirompente, la coinvolgente presenza della bollicina.

Le uve per questo Spumante Extra Dry sono vendemmiate in un vigneto a pezzo unico di diciotto ettari, in posizione pedecollinare, condotto in biologico.

Bassa gradazione alcolica (solo 11.5% di alcol), grande freschezza, gioiosa e fragrante presenza fruttata (ciliegie, lamponi e more) sono le caratteristiche principali di questo gioiellino della rifermentazione in autoclave.  Ricordiamo che è un Extra Dry : ha zucchero residuo di 12,4 g/l che ingentilisce l'irruenza della carbonica briosa e spumosa restituendo un sorso godibilissimo e molto equilibrato.

Lambrusco addicted! A tutto pasto, su antipasti leggeri di terra e primi piatti con verdure, anche speziati; sulle carni splendido se c'è di mezzo il maiale.