Ninfa del Nera 2022

"In primavera, nel mio vigneto un tappeto di fiori gialli, bianchi e celesti. Circondato da api e farfalle assaggio direttamente dai tralci bagnati il pianto delle viti", è la frase che ci regala in etichetta il vignaiolo Francesco Annesanti.

• Il bianco d'ingresso della cantina ha finalmente un nome e "Ninfa del Nera" evoca davvero l'anima nascosta e boschiva di questo blend di grechetto, trebbiano toscano e malvasia.
• Una parte del vino si ottiene con una breve macerazione sulle bucce, che dona giusto spessore al corpo; il resto matura in vasche di acciaio a garanzia del coinvolgente carattere di freschezza e semplicità dei toni fruttati e salini che ritroverete ai profumi e al gusto, equilibrato e di buona persistenza. 
• Nessuna filtrazione, nessuna chiarifica. Vino quotidiano, starà bene sui primi piatti a base di verdure, formaggi freschi e secondi a base di uova e ancora verdure.