Dolcetto d'Alba 2022

Dolcetto d'Alba 2022

• Il Dolcetto d'Alba dei Brezza è un segreto di Pulcinella, nella Langa del Barolo: è sempre tra i migliori, anno dopo anno, ed è sempre rimasto un vino accessibile, che non tradisce la sua vocazione alla tavola quotidiana nonostante una complessità di categoria superiore.
• La vigna dalla quale proviene, molto sabbiosa e drenante, preserva le uve dai ristagni di umidità che alle volte affliggono le vigne basse della zona, dove spesso è confinato il Dolcetto.
• Quando l'annata è valida, eccoci a parlare di un rosso di personalità, dal nitido carattere aromatico di frutta e fiori viola, con grinta e vitalità al sorso, in cui si affaccia un tannino saporoso, mai astringente. Vinificato in acciaio e cemento per preservarne freschezza e tonicità.
• L'assaggio di bottiglie con alcuni anni sulle spalle, infine, è immancabilmente fonte di sorprese.
• Uno dei vini, tirando le somme, da avere sottomano sempre, se si ama la cucina italiana tradizionale: andrà bene praticamente con tutto - a noi piace in modo particolare sui secondi di carne con panature, dalle polpette alle cotolette alla milanese, al pollo fritto.