Barbera d'Alba Superiore 2020

• Da vigneti in comune di Barolo piantati per buona parte in periodo bellico (1942) e per il resto nel 1991, arriva la Barbera più ambiziosa della cantina.
• È un vino completo: profondo nel colore, veemente negli aromi di frutta rossa dolce, spezie e balsami, offre una generosa ampiezza all'assaggio, ritmato dalla tipica acidità del vitigno e capace di esibirsi in allungo perentorio grazie all'intensa salinità dell'epilogo; il tannino è morbidissimo, e non fa che assecondare una naturale, spontanea energia, nel caldo conforto della voce alcolica.
• Una Barbera sontuosa, che può tenere vent'anni. Macerazione di circa due settimane prima dell'immissione in grandi botti di rovere di Slavonia, dove sosta per un anno intero; segue identico periodo in bottiglia prima della commercializzazione.
• Per un pasto intero di matrice autunnale, con menzione speciale per la modalità con cui sa accostarsi ai primi piatti più densi di sapore della tradizione piemontese, come i ravioli al sugo d'arrosto.