Langhe Nebbiolo 2021

Con venti euro vi portate a casa uno dei migliori Langhe Nebbiolo in circolazione: un petit Barbaresco poiché ne riflette dignità di grande vino e autentica territorialità.

Le uve per questo gioiellino arrivano dalla stessa vendemmia nel cru Rizzi, nel comune di Treiso, che ha portato in cantina la materia prima che darà vita al Barbaresco Rizzi. Nel caso del Langhe Nebbiolo la permanenza in botti di rovere di Slavonia da 30 hl si riduce, come da disciplinare, a meno di un anno, dopo un tempo che vede le uve impegnate in fermentazione e macerazione in acciaio, che non va oltre i 20 giorni.

Ne viene fuori un vino di una austerità "luminosa", reso leggiadro dall'approccio olfattivo, svettante di tinte floreali e aromi di piccoli frutti (fragoline e chicchi di melagranata), poi un cenno a radici ed erbe medicinali. Il gusto vince per nitidezza di sviluppo e sapori, longilineo, mediamente strutturato, con tannino minuto e sapidità di bella presenza.

Un rosso che possiamo azzardare, se bevuto fresco, anche su seppie ripiene o in umido; jolly su primi il cui ragù sia di lepre o coniglio; tradizionale su agnolotti al plin.