Terroirs di Borgogna con Armando Castagno - Mercoledì 13 Marzo 2024 a Roma
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Terroirs di Borgogna
Un percorso memorabile tra bianchi e rossi di luoghi leggendari
con Armando Castagno
Mercoledì 13 Marzo 2024 - ore 20
Ristorante Vintavè
Via Mario Rigamonti 100, Roma
(all’interno del centro commerciale I Granai - primo piano)
Seminario di degustazione di 7 vini di Borgogna con due piatti in abbinamento.
Abbiamo organizzato una serata di degustazione dedicata ai Terroirs di Borgogna con un seminario di approfondimento guidato da Armando Castagno.
Oltre che luogo di produzione di vini tra i più grandi e blasonati del pianeta, la Borgogna è culla del concetto di "terroir", e la sua più evidente manifestazione pratica. Termine complesso, frutto della necessaria interazione di più fattori, il "terroir" è, come vedremo, la giustificazione e la causa stessa della avvincente diversità del bianco e del rosso dei diversi comuni borgognoni, e all'interno dei comuni stessi dei diversi vigneti, e persino di frazioni di vigneto, riquadrate da secoli.
Una geografia, quella dei "terroirs", di natura né fisica né politica, ma storica e culturale, minuziosa e labirintica, che degustazioni guidate come quella che abbiamo organizzato possono contribuire a rendere più accessibile.
Con la guida di Armando Castagno degusteremo infatti il frutto di diversi terroirs di Borgogna, scalando via via i gradini gerarchici della legislazione, dal generico - e in questo caso sorprendente - "Bourgogne" passando per famosi "Villages" e "Premiers Crus" tra i più prestigiosi, fino al celebre "Grand Cru" Charmes-Chambertin.
Sarà un'occasione di studio e riflessione tanto quanto di appagamento estetico e
sensoriale, che si snoderà senza eccessivi tecnicismi in una serata memorabile, scandita da sette assaggi di grandi rossi e bianchi dalla regione.
Qui di seguito i sette vini di Borgogna, quattro vini rossi e tre vini bianchi, che saranno oggetto dell'indagine:
1 Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir 2020 - Robert Sirugue
2 Maranges Rouge 1er cru La Fussière 2020 - Claude Nouveau
3 Pommard 1er cru Epenots 2022 - Vaudoisey-Creusefond
4 Clos de la Roche Grand Cru 2020 - Gerard Raphet
5 Rully Les Cailloux 2022 - Les Champs de l'Abbaye
6 Auxey-Duresses Blanc Les Fosses 2020 - Moissenet-Bonnard
7 Puligny-Montrachet 1er cru La Garenne 2021 - Larue
- Cacio e Pepe
- Maialino con patate e cipolle
Costo della serata 70 €
Prenotazione obbligatoria tramite pagamento della quota di partecipazione direttamente online.
Si potrà accedere in sala presentando gli estremi dell'ordine con l'avvenuto pagamento.
IL RELATORE: Armando Castagno
Nato a Roma nel 1969, laureato in Giurisprudenza e in Studi Storico-Artistici alla Sapienza, ha scritto di sport dal 1986 al 2013 ed è nel mondo del vino da oltre venticinque anni.
Per restare all'ambito enoico, ha pubblicato nel tempo diverse decine di ampie monografie e una abbondante dozzina di volumi, tra i quali “Castellina in Chianti. Territorio vino persone” (Associazione Viticoltori di Castellina, 2023), “Alle radici del Barolo” (Slow Food Editore, 2022), “Vernaccia di San Gimignano. Vino Territorio Memoria” (Consorzio Denominazione San Gimignano, 2016), il pluripremiato “Borgogna - Le vigne della Côte d’Or” (Paolo B. Buongiorno, 2017), e congiuntamente a Giampaolo Gravina e Fabio Rizzari “Vini da Scoprire” (Giunti, Firenze, 2016), “La riscossa dei vini leggeri” (Giunti, Firenze, 2017) e “Vini Artigianali Italiani” (Paolo B. Buongiorno, 2018). Ideatore e direttore di seminari e corsi di approfondimento in tutta Italia per varie associazioni di cultura del vino, insegna presso la Treccani Accademia in tutte le sue sedi nazionali.
Dettagli dell'evento in breve - Costo 70 €
Cosa: Seminario di approfondimento sui Terroirs di Borgogna
Titolo: Terroirs di Borgogna - Un percorso memorabile tra bianchi e rossi di luoghi leggendari con Armando Castagno
Dove: Ristorante Vintavè, Via Mario Rigamonti 100, Roma (all’interno del centro commerciale I Granai - primo piano)
Quando: Mercoledì 13 Marzo 2024 - dalle 20 alle 22,30
Perché: un'occasione di studio e riflessione tanto quanto di appagamento estetico e sensoriale, che si snoderà senza eccessivi tecnicismi
Bonus per i partecipanti: ciascun partecipante avrà diritto a uno sconto del 10% sulle categorie Vini e Accessori grazie a un codice che gli verrà comunicato via mail successivamente all'avvenuto bonifico per la prenotazione, codice che sarà attivo e utilizzabile per quante volte si vuole fino al 15 marzo.
Una bottiglia di Borgogna andrà in premio al fortunato possessore del numero vincente della riffa di fine serata.
