Il Gavi Docg dell’azienda Binè è un vino bianco piemontese, a base Cortese, che riteniamo di incredibile piacevolezza e identità, doppiamente accessibile: per bevibilità e prezzo.

Alla quarta annata di produzione con questa 2023, il Gavi Docg di Binè è frutto del lavoro di Lorenzo Ghio in vigna e Niccolò Ghio in cantina, in azienda dal 2016.

Un vino bianco a base Cortese, piacevole e di raffinata sobrietà, dai profumi delicati, fragrante di frutta fresca bianca e croccante, caratterizzato da un soffio agrumato e da una decisa traccia salina.

Sorso delizioso, fresco ed equilibrato, con un'armonia di insieme che scorta il finale teso, minerale e di gradevole austerità ancora agrumata, caratteristiche che lo rendono ideale per l'abbinamento con crudi di pesce e crostacei ma anche con primi di pasta fresca a base di verdure di stagione.

Le uve per questo Gavi provengono dalle parcelle dislocate tutte attorno alla cantina, da vigneti che sono stati rimpiantati tra il 2000 e il 2006.