Gavi Riserva Vigna Gambarotta 2020

Il Gavi Riserva Vigna Gambarotta è il nuovo vino a base cortese della famiglia Ghio. Nell'ottica di valutare tutte le potenzialità dei vigneti di cortese facenti capo alla loro cascina a Novi Ligure si sono cimentati nella produzione di una Riserva di Gavi, in pochissime bottiglie, che va ad affiancare il Gavi annata, disponibile con l'annata 2023, e il Gavi 11, da singola parcella di vigna.

Intera lavorazione in acciaio anche per il Vigna Gambarotta in cui la massa sosta sui lieviti per due anni per poi proseguire con l'affinamento in bottiglia per altri due anni prima della commercializzazione. Se ne ottiene un vino di considerevole complessità olfattiva e gustativa, che concentra le caratteristiche di raffinatezza e sapore del cortese che proviene da questi territori.