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Magnum

Condizione

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Champagne Extra Brut Esprit Nature Pinot Noir

Marlene Delong

43,80 €
Tasse incluse
Quantità
disponibile

Cod.:
568
Nazione:
Francia
Regione:
Champagne
Vitigni:
Pinot Noir 100%
Capacità:
75 cl
Grado alcolico:
12%
Bottiglia:
Champagnotta
Zona:
Marne - comune di Allemant
Tipologia:
Champagne AOC
Scheda produttore:
Marlene Delong
Scheda tecnica:
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Si tratta del primo Champagne a base Pinot Noir in purezza della famiglia Delong, fortemente voluto da Marléne per affermare il carattere identitario delle terroir di Allemant in tutti i modi che ha a disposizione. I grappoli per l'Esprit Nature Pinot Noir arrivano da due lieux-dits di Allemant, Betuzelle e The Big Larry, molto distanti tra loro ed entrambi con parcelle da vecchie vigne. Anche questo Champagne, come accade per l'Esprit Chardonnay, è interamente frutto di una viticoltura sostenibile, con vigne a completo inerbimento, senza alcun utilizzo di nutrienti chimici, uno Champagne "naturale" nel senso pieno del termine per il quale sono stati utilizzati lieviti indigeni; la fermentazione malolattica è partita spontaneamente e il vino non ha subito alcuna filtrazione; anche qui permanenza in cantina per 5 anni prima della sboccatura. Il colore è intenso e originale, con riflessi quasi ramati, il naso si presenta con gran personalità e bella finezza, aprendo sulle note di frutta croccante, soprattutto ciliegia ma anche arancia rossa, noci e spezie, con contorni minerali al limite del metallico, cui si aggiungono toni fragranti e resinosi. Sorso fresco ed equilibrato, ha dalla sua un recupero fruttato impressionante con infiltrazioni decise di accenti acidi e molto salini ma senza eccessi che vanno ad equilibrare il sorso lasciandolo comunque privo di spigoli. Anche questa resta un'interpretazione convincente, come l'Esprit Nature Chardonnay, delle derive (in chiave positiva) naturalistiche di Marléne Delong. Azzardiamolo col sapore deciso di sgombri con pomodorini ed erbette al cartoccio oppure in abbinamento più classico su una faraona.

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