

Il Cartizze è considerata la versione più affascinante dell'areale. Di certo questa è quella più complessa proposta da Santa Eurosia. Già la categoria Dry spariglia le carte al naso offrendo un'intensa copertura aromatica che spazia dalla susina gialla, alla nespola, dal tiglio all'acacia, dall'erba limoncina alle scorzette di agrumi. Il Superiore di Cartizze di Santa Eurosia propone al gusto una dolcezza poco percettibile e un'acidità e un corpo che raramente si registrano in un Prosecco, questo senza nulla togliere alla sua bevibilità. Potrà quindi garantire un abbinamento da ricordare sulla razza gratinata con capperi e pinoli.