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Nome vino

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Vitigno

Vitigno

Annata

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Magnum

Condizione

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Saint-Romain Absolu Blanc 2014

Henri & Gilles Buisson

37,77 €
Tasse incluse
Quantità
disponibile

Cod.:
1139
Nazione:
Francia
Regione:
Bourgogne
Vitigni:
Chardonnay 100%
Capacità:
75 cl
Grado alcolico:
13%
Bottiglia:
Borgognotta
Tipologia:
Bianco Borgogna AOC
Scheda produttore:
Henri & Gilles Buisson
Scheda tecnica:
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Nasce da un vigneto condotto con rigorosa filosofia di sostenibilità, in ossequio alla quale sono stati messi al bando tutti i prodotti di sintesi, i pesticidi e gli erbicidi, e da una vinificazione non interventista, in cui i grappoli, diraspati al 50%, sono stati fermentati in un tino troncoconico aperto di legno. Il vino è poi maturato per 12 mesi in pièces (una nuova ogni dieci) e non è stato solfitato in nessuna fase del processo di trasformazione, incluso l'imbottigliamento. Ne è scaturito un bianco originalissimo, in cui il naso aperto e potente, dolce e maturo, trova un contraltare in un sapore di eccezionale ampiezza, pieno di frutto, completo e coinvolgente, e di micidiale persistenza su chiarità minerali, realmente capaci di evocare l'odore sottile delle pietre scaldate al sole.

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