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Magnum

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Alto Adige Terlano Pinot Bianco Eichhorn 2017

Manincor

25,19 €
Tasse incluse
Quantità
disponibile

Cod.:
1328
Nazione:
Italia
Regione:
Trentino-Alto Adige
Vitigni:
Pinot Bianco 100%
Capacità:
75 cl
Grado alcolico:
13%
Bottiglia:
Borgognotta
Zona:
Terlano (BZ)
Tipologia:
Bianco Doc
Scheda produttore:
Manincor
Scheda tecnica:
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Questo elegante Pinot Bianco proviene dalla vigna Eichhorn della tenuta Lieben Aich a Terlano, un vigneto che giace a trecento metri sul livello del mare su un terreno misto di sabbie e porfidi di origine vulcanica. Le condizioni climatiche e il percorso biodinamico dell'azienda hanno portato le uve a perfetta maturazione. Le uve di Pinot Bianco così ottenute all'Eichhorn hanno la giusta fibra per reggere la fermentazione spontanea in botti di rovere (operata grazie a lieviti indigeni) così come la successiva sosta per la maturazione. Un vino scalpitante per mineralità e profumi che resta di connotazione fruttata bianca, croccante e gelatinosa, quasi tridimensionale, grazie ad una gestione perfetta dell'uso dei legni, e non perde il suo tratto di leggerezza in un contesto di piena ricchezza gustativa. Il Pinot Bianco, vitigno conosciuto come neutro ai profumi, qui trasfigura conquistando per intensità e persistenza di aromi e sapori. Ha carattere per reggere un piatto di mazzancolle alla piastra o un risotto ai frutti di mare, insistito sul fumetto di pesce.

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