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Nome vino

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Vitigno

Vitigno

Annata

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Magnum

Condizione

.

Recioto della Valpolicella Classico 2012

I Vigneti di Ettore

24,00 €
Tasse incluse
Quantità
disponibile

Cod.:
95
Nazione:
Italia
Regione:
Veneto
Vitigni:
Corvina 60% - Corvinone 20% - Rondinella 15% - Croatina 5%
Capacità:
50 cl
Grado alcolico:
13.5%
Bottiglia:
Bordolese piccola
Zona:
Negrar - Valpolicella
Tipologia:
Rosso Dolce Docg
Scheda produttore:
I Vigneti di Ettore
Scheda tecnica:
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Ingenuamente si pensa poco spesso al Recioto della Valpolicella quando si cerca un vino dolce. Cambiare idea sarà più semplice grazie a questo gioiellino prodotto in pochissimi esemplari da Giampaolo Righetti. Come da tradizione le "recie", le parti alari e più alte dei grappoli, vengono selezionate per l'appassimento in cassette e durante la fermentazione si operano delle svinature così da interromperla per garantire il residuo zuccherino regolamentato per la tipologia. Un prodotto di sicuro successo per il suo carattere sensuale e godurioso: rosso rubino intenso con richiami al granato e con un abbraccio olfattivo profumatissimo che scalda - per aromi di confettura di more, bon bon alle visciole, carruba e sbuffi di liquirizia - ancor prima del gusto, anch'esso morbido, caldo e setoso, tenuto in equilibrio da un buon corredo di acidità. Un passepartout al giusto prezzo per le tante interpretazioni a base di cioccolato dei menu di quasi tutta la ristorazione italiana, di qualunque livello.

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