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Magnum

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Gevrey Chambertin 1er Cru La Combe Aux Moines 2016

Dominique Gallois

95,76 €
Tasse incluse
Quantità
disponibile

Cod.:
1154
Nazione:
Francia
Regione:
Bourgogne
Vitigni:
Pinot Nero 100%
Capacità:
75 cl
Grado alcolico:
13.5%
Bottiglia:
Borgognotta
Tipologia:
Rosso Borgogna AOC 1er Cru
Scheda produttore:
Dominique Gallois
Scheda tecnica:
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Nel millesimo 2016, note di iris, mora di gelso, alloro, rabarbaro e ciliegia rossa compongono un quadro olfattivo carismatico e originale; non da meno la bocca, più potente che nei millesimi precedenti ma ugualmente modulata e coerente nei ritorni retrolfattivi, chiusa da un nitido lascito salino. Il nome di questa celebrata vigna di Gevrey, una delle più alte della Borgogna classica (395 metri), racchiude due elementi-chiave per comprenderne la turbolenta vicenda storica. Uno è la parola "combe": ospita due vallette (combes), creatasi però non naturalmente, ma per effetto della "mano" dell'uomo, che le ha utilizzate sin da epoca medievale come cave di pietra da costruzione. Il calcare rosaceo che vi si trova sminuzzato in una miriade di pietre è infatti di una durezza straordinaria; è dal punto di vista geologico la più antica formazione rilevabile tra le vigne della Côte d'Or (calcare del piano bajociano del Giurassico, età circa 170 milioni di anni). L'altro elemento è il termine "Moines", cioè "monaci"; la vigna è appartenuta per secoli alle istituzioni religiose della zona, che sono state le prime a piantarla, al volgere del secolo XII. Il Domaine Gallois vi possiede circa mezzo ettaro piantato nel 1954, e ne ricava circa 2.000 bottiglie all'anno.

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