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Magnum

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Dolcetto d'Alba Amaranto 2020

Emilio Vada

14,46 €
Tasse incluse
Quantità
disponibile

Cod.:
2395
Nazione:
Italia
Regione:
Piemonte
Vitigni:
Dolcetto 100%
Capacità:
75 cl
Grado alcolico:
13%
Bottiglia:
Borgognotta
Zona:
Comuni di Coazzolo e Mango
Tipologia:
Rosso Doc
Scheda produttore:
Emilio Vada
Scheda tecnica:
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Il vino della tavola piemontese per eccellenza, e in particolare dei primi piatti, è qui interpretato in leggiadria, in una versione tonica e deliziosa. Viene da vigneti di Mango e di Coazzolo, vendemmiati a fine settembre; durante la vinificazione, non "vede" legno di sorta. Ha il tipico colore intensamente violaceo della tipologia, dal riflesso porpora al bordo, e un profumo schiettamente fruttato (mirtillo, ciliegia Ferrovia, ribes nero) con qualche cenno floreale e speziato. Al sorso scorre bene, ritmato da bella freschezza e non frizionato da un tannino che appare delicatissimo; la scodata amarognola del finale è quanto di più classico per un Dolcetto che si rispetti. Per i ravioli "del plin" e in generale tutta la pasta ripiena, le lasagne e i cannelloni, i secondi di carne in cotture graduali, i formaggi freschi. Tutto il pasto, insomma, con l'eccezione dei dolci, con cui non ha un gran rapporto nonostante il nome che porta.

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