.

Scarica il listino completo

Filtra per

Categorie

Categorie

Produttore

Produttore

Prezzo

Prezzo

Nazione

Nazione

Regione

Regione

Nome vino

Nome vino

Vitigno

Vitigno

Annata

Annata

Magnum

.

Alto Adige Mason 2019

Manincor

30,00 €
Tasse incluse
Quantità
disponibile

Cod.:
2429
Nazione:
Italia
Regione:
Trentino-Alto Adige
Vitigni:
Pinot Nero 100%
Capacità:
75 cl
Grado alcolico:
13.5%
Bottiglia:
Borgognotta
Zona:
Mazzon - Comune di Egna (Bz)
Tipologia:
Rosso Doc
Scheda produttore:
Manincor
Scheda tecnica:
Scarica

Accattivante sin dal colore, un rosso rubino intenso e luminoso. Conquista in fase olfattiva con la sua generosità di profumi fruttati, floreali e speziati, e quindi piccoli frutti di bosco, peonia e radici. Al gusto si mostra deciso e di più che media struttura, con alcol e tannini setosi che lo rendono equilibrato e godurioso. In beva oggi ma ha ancora sulle spalle un carico aromatico che potrete spendere anche tra quattro-cinque anni. Ottimo sulle quaglie ripiene ma anche su piatti più consueti come i saltimbocca alla romana o involtini di carne ripieni di sole verdure o anche spinaci, uova e prosciutto. Annate straordinarie come questa giovano soprattutto ai vini della serie "mano", caratterizzati da un frutto lucente e un corpo saporito. A metà settembre è stato vendemmiato il Pinot Nero con perfetta maturazione. La resa per ettaro era di 40 hl. Ogni partita d'uva proveniente dai diversi appezzamenti è stata lavorata separatamente. La fermentazione del pigiato è avvenuta in tini di legno in modo spontaneo grazie a lieviti indigeni. La macerazione è durata due settimane, con follatura eseguita una volta al giorno. L'affinamento in legno per 16 mesi è avvenuto in barrique, con una presenza di solo il 20% di legno nuovo; il vino è rimasto per tutto il tempo a contatto con i lieviti.

Dallo stesso produttore